《一顆蛋改變世界 飲食 行動 與未來 》演講心得
原本似乎也要播影片
後來改成用問答的方式的演講
這次的講師演講的主題是我們很熟悉的東西 ── 雞蛋
雞蛋是台灣很常出現的食材
舉凡早餐店的蛋餅、餐廳的蛋炒飯、家常菜常有的番茄炒蛋
到處都有蛋的料理
更別說什麼漢堡加蛋、吐司加蛋、饅頭夾蛋...之類
好像什麼食物都能出現蛋
那有個簡單的問題
我們吃的雞蛋是從哪裡來的？
理所當然是母雞生出來的
但你又知道這些雞蛋是在什麼樣的情況下被生出來的嗎？
從講師的口中，我們知道了在台灣雞蛋的真相
在台灣有超過九成的雞是被困在極其惡劣的環境下產出人類需要的雞蛋
在窄小且好幾隻雞共用的鐵籠裡
照射不到太陽的空間
髒亂的環境
為了怕會傷害到其他同類
刻意被修剪的喙與爪子
無法踏到地面
為了控制產量和產出的時間
甚至可能沒有食物
在這種惡劣的環境下生活的雞
即使不生病
大概也充滿了各種負面情緒
而由在這種環境的雞所產下的蛋品質真的可以相信嗎？
即使蛋的本身並無太大問題
但這種不把雞視為是一種生命而只是生財的器具
我們真的能夠心安理得嗎？
台灣動物社會研究會正在推廣以放牧取代格子雞
雖然由於土地大小關係
放牧的蛋產量會遠小於格子雞的蛋產量
但是這樣的雞會有更健康的雞蛋品質
也比較符合人道
如果我們都可以減少蛋的需求量
並不食用格子雞的雞蛋
呼籲店家一起響應
格子雞頁一定可以更快在台灣消失
