永續餐桌記錄片心得

永續餐桌記錄片心得

不同於植物只需要陽光、水與土壤便能生存
動物也包括人類還需要另一個生存要素 ── 食物
自工業革命後各種科技的迅速發展
全球的人口也隨之增加
對於食物的需求自然而然也與日俱增
然而我們都知道的是每一個區域其能提供生物生存的數量是有限的
而地球所能供應的食物是否足夠應付人類的需求呢？
誰又能肯定？
所以要如何永續經營使食物不至匱乏是人們很重要的課題

現今全球的人口高達70多億
每個人都有足夠生存的食物？
答案是否定的
在印度、非洲，人口依然持續攀升中
但是食物的數量卻沒能一同提升
許多的人，無論小孩、大人或老人
都因此挨餓或甚死去
吃得飽大概只能在夢裡頭
但是就在同個時空下
有一群截然不同的人們
不但能吃得很飽還能勝於很多
在美洲、歐洲以及其餘富裕的區域
有許多人都過著吃飽喝足甚至到浪費的日子
因為經濟的發達
人們從古時的有得吃就好轉變成不但要吃飽還要吃想吃的食物
於是對於肉食的需求也大大上升
用來飼養牲畜的穀物的需求也一同上升
一些不肖的商人為了能得到更多的利益
選擇使用大量的化學藥劑或是基因改造技術好讓穀物的產量上升
可以飼養更多牲畜並使用費洛蒙使其快速的生長
但那些或對人類有害的物質也會隨食物鏈進入人體
更不論那些藥物對於環境所造成的傷害了
一旦環境被傷害就很難恢復
又要如何使食物永續經營？

為了永續經營食物
我們能做的是減少食物的浪費
盡量以素食替代肉食
購買推廣有機食品
雖然價格可能高出不少
但卻是對環境和健康傷害最小的方式
一個人做，力量有限
但一群人做卻能帶來一些改變

苦澀的種子紀錄片心得

                                                                                                                                  2015/3/12

印度，世界上人口第二多的國家，12億的人口，其中約60%的人直接
間接依賴農業生存，紀錄片開始便帶入印度農民自殺率持續上升的情
況，『每30分鐘就有一名農民自殺』，真的很令人驚訝，在世界的一
角，有一群人付出了一切努力卻因看不到希望而選擇自殺，而間接導
致這一切的元兇，是農業最重要的其中一個要素 ──  種子，為了提升
棉花的產量，印度引進了美國孟山都研發的基改種子，農民也為了改
善生活相信了那些廣告花了更多的成本，然而卻也讓原先使用的種子
消失無蹤，特地強化了花絮產量卻也使需要的養份和水也增加數倍，
移植了抗蟲害的基因卻讓其它病蟲有更多生存空間，壟斷的單一種子
，使農民失去選擇，不如預期的收穫加上昂貴的成本付出，不斷的惡
性循環剝奪了希望雨農人的生命。

孟山都是世上最大的基改種子公司，但在影片中卻一點也看不出做為
一個供應商為自己生產的產品負責的態度，對自己強勢壟斷市場、誇
大不實的廣告所製造的惡果全盤否認，一心只追求利益，令人不齒，
在課堂中，老師提到了台灣基改的黃豆問題，令人生氣，基改作物是
否對人體無害尚未被證實，一切都屬未知數的情形下，卻已經在台灣
開放，這是用人民的身體做實驗，後來也提到了政府想引進孟山都基
改種子來提升台灣農業，真是令人想不透的想法，台灣最令外國稱道
的水果如果改用基改種子，那些水果難道還能在外銷到禁止基改作物
的歐盟與其他國家嗎 ? 。

巧克力的黑暗面紀錄片心得

                                                                                                                                  2015/3/5

以前曾在電視上有關於原料生產者與製作最後加工商品的大型廠商

收益極度不平衡的專題報導，但那時候是寫咖啡農與國際連鎖咖啡

體系，而這次在課堂上看到的是可可與巧克力，且在這巧克力的製

造中，所被隱藏的問題還比咖啡重大，不只是收益不平衡還有關於

人口販賣、壓迫童工等問題。

巧克力是現代很常見、受人喜愛的零食，也常被用來做甜點、麵包

的烘焙中，但現在全球主要的巧克力來源幾乎都是被那幾家國際大

品牌掌握，其中任一家都有每年幾十億歐元的收益，然而他們對於

其中原料供應者所付出的報酬卻是九牛一毛，況且其供應可可豆的

那些庭園主所給予實際工作的勞工的薪資幾乎是零，因為可以說所

有勞工都是從人口販子買來的童工，沒有力量也沒有足夠認識自己

是不需要被這麼壓迫的小孩，真的很驚訝，在影片中，雖然有人是

極力阻止這些人口販賣，但有些人卻是認真的把這些事當作是理所

當然，那些人口販子、庭園主、協助隱匿童工的居民，更有些明明

知道這些事卻不承認的出口商和官員，更別說在當地擁有數百、數

千員工的國際大廠了，為了利益真的可以就直接漠視這些問題嗎 ?

僅是簽了一份六家合出一百萬歐元做為防範童工獎金的協議就能當

作完全不知情的證據 ? 。

在影片結束後，談到了有關於公平貿易的事情，個人認為這是一個

正確的想法，使真正付出勞力者有相襯的報酬，避免中間廠商的層

層剝削，但畢竟公平貿易其售價無法像那些大廠商壓得低，所以還
是要多宣傳有關公平貿易的理念，使大家可以接受並持續下去。